从小吃松茸长大,教你松茸的做法
发布时间:2019-10-18  发布人:李云娅

       从小吃松茸长大,教你松茸的做法,对于松茸,我小时候的记忆停留在每次爸爸妈妈回来看我们的时候,带回来的松茸,第一次闻的时候,不太喜欢这个味道,觉得有点臭臭的,又有点像中药的味道,那时,还没有松茸生吃的做法,就是用来烧汤,用云南特有的螺丝辣椒,和松茸一起炒一下,加水烧汤,那味道吃起来,有点微辣,有点清甜,还有点松茸的香,用汤泡一大碗饭,哗啦哗啦的吃,吃完无比满足。

      昨天朋友发短信给我,说:云娅,你教我的办法真好,我上次买的松茸吃不完我洗干净切片,给冻起来,下次想吃的时候就拿出来直接炖汤喝,这样非常方便,这是一个喜欢吃松茸的朋友,知道松茸是个好的野生产品,每次买2公斤新鲜松茸,等吃完了,又买2公斤,我也特别喜欢这样的客户,因为她了解松茸,而且知道自己喜欢吃的是那种规格的,所以每次都直接就说,给我寄上次的松茸2公斤,不费事,我就直接安排发货了,完了我也就忘记了,等她收到松茸了,才跑来问我,钱还没给我呢。

     这两天早上,我都煮面条或者米线给孩子吃,然后放一朵松茸一起煮,去年和前年的时候,孩子还小一点,那时候他不喜欢吃松茸的,可能是不喜欢松茸的味道,今年2019年,带回去云南待了两个月,天天给他吃云南松茸,吃来吃去,不喜欢也变成喜欢了。松茸的做法很多,我们今天说说松茸生吃的做法,松茸生吃不需要煮,也不需要炒,可是也有小窍门的。

      松茸生吃:必须是新鲜野生松茸,别的冰冻松茸,FD冻干松茸,干松茸,都没有办法吃的。我认为,生吃的松茸不要洗,洗了吃起来会有种水孜孜的味道,用小的水果刀,从松茸顶部往下刮,整个松茸刮干净,没有泥土就可以,然后切片,5毫米的厚度,装在盘子里,用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏20 分钟,盖上保鲜膜的目的是防止和冰箱里的味道串味,然后弄个调料,调料随自己喜欢了,我们经常是寿司酱油加芥末,外加一点小米辣,刚入口有芥末的辛辣,仔细咀嚼之后,松茸的香味在嘴里漫开来,口感上脆嫩脆嫩带点甜味,吃完后,整个嘴巴都是松茸的味道。

       我爸妈做松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫的不发,软的不发,破损的不发,发粘的不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸,我们在云南有4个冷库,我们新鲜松茸5个月销量80吨,我们经销商遍布全国各大城市,我们的松茸也直接供应星级酒店和高端场所,很多的大酒店都在用。

     为了卖松茸,我还特意做了个官网http://www.yunyasongrong.com,分享更多松茸知识,能让更多人认识和了解松茸,也让更多人可以吃上真的野生松茸。

     云娅松茸—李云娅的手机号15355457314(微信同步)

     


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