松茸的做法-松茸怎么做最好吃
发布时间:2019-07-14  发布人:李云娅

松茸的做法有很多种,小的时候,最喜欢松茸用螺丝辣椒烧汤吃。现在长大了,最喜欢松茸用黄油煎了吃。

其实松茸,不管是用什么方法做,都是很好吃。

我就说说,我最喜欢的黄油煎松茸的做法:

食材:新鲜松茸、无盐黄油

1、先清理松茸,削掉松茸的脚部泥土

2、煎的松茸切的时候,切3-5毫米左右,还是从帽子部分开始切,这样帽子不容易掉下来,切出来是一片完整的松茸。

3、锅烧热之后放黄油,也可以放别的油,像橄榄油或者猪油等,但是黄油吃起来是不是感觉特别洋气呢,主要是黄油煎的松茸比较香!黄油不要放太多,黄油放在锅里融化,把多余的黄油倒出来,就留下一点点黄油来煎松茸就可以,注意是煎松茸,而不是炸松茸,油太多火太大就变成炸松茸了。再煎的过程中可以用中火,煎的过程中看到松茸弓起来的时候,把松茸翻个面继续煎,这时候火一定不能是最小火,火太小了松茸会出水分,这样松茸水分没有被包裹在里面,最后吃起来就会干干的,边煎边翻面,煎到松茸边缘微微焦就可以了,这时候松茸口感是最好的,煎的两面焦黄,是不是隔着屏幕都能想象出香味,流口水了!

4、松茸出锅前撒一点点盐,也可以不用撒,看个人口味!喜欢黑胡椒的可以自己撒点黑胡椒。

       松茸现在也是禁得起运输的菌,在云南的人民真的好幸福,可以吃很多各种不同类的野生菌,像鸡枞,牛肝菌,干巴菌,青头菌,虎掌菌等等很多的菌,都是野生的!

其实松茸的做法有很多种,就是看你喜欢松茸的哪一种做法了,对我而言,松茸怎么吃都好吃。


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