松茸炒肉片的做法
发布时间:2020-02-06  发布人:李云娅

       松茸炒肉片的做法,可以用新鲜松茸炒肉片、干松茸炒肉片、冷冻松茸炒肉片或者FD冻干松茸炒肉片,我们今天把这几种松茸炒肉片的方法都说一遍,供大家参考。

一、新鲜松茸炒肉片

食材:新鲜松茸4朵、五花肉、青辣椒

1、新鲜松茸根部泥土削干净之后,手拿着新鲜松茸流水清洗,一个一个洗干净,然后切片放盘子备用。

2、青辣椒切丝备用

3、猪五花肉切片备用

4、锅里下油至五成热,放入五花肉片炒至五花肉油出来,炒干一点会更香,肉乘出来,然后加入松茸和青辣椒炒3-5分钟,放入炒好的五花肉片翻炒均匀,加适量盐翻炒均匀即可出锅。

二、干松茸炒肉片

食材:干松茸100克、五花肉、青辣椒

1、干松茸用清水冲去浮尘,然后用温水泡3个小时,捞出吧水分捏干备用

2、青辣椒切丝备用

3、猪五花肉切片备用

4、锅里下油之五成热,把五花肉先炒出油,捞出备用,用锅里剩的油炒泡好的干松茸,炒5-8分钟加入青辣椒和肉片翻炒均匀,撒盐出锅。

松茸炒肉片的窍门:

新鲜松茸可以切的厚一点,这样吃起来口感更好,除了盐,不要加其他调料,味道给更鲜美。

三、冷冻松茸炒肉片

食材:冷冻松茸5朵,五花肉、青辣椒

1、冷冻松茸如果是一整个的,稍微解冻一下,可以切了就切成片备用

2、青辣椒切丝备用

3、猪五花肉切片备用

4、锅里下油,先炒肉片捞出备用,冷冻松茸需要多炒一会,把水分炒干才不会有酸味,如果炒出来的松茸有酸味,那就是解冻过度了,松茸肉片青辣椒继续翻炒,撒盐出锅即可。

四、FD冻干松茸炒肉片

食材:FD冻干松茸25克、五花肉、青辣椒

1、FD冻干松茸比较容易泡发,所以无需提前很长时间准备,FD冻干松茸温水泡3分钟捞出,捏干水分备用

其他步骤同上面的,没有什么区别

       我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫得不发,软得不发,破损得不发,发粘得不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸。想了解更多野生松茸以及云南野生菌,可以添加我微信号:yysr0808或者15355457314了解哦!


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