冷冻松茸、干松茸和FD冻干松茸,该怎么选
发布时间:2020-01-18  发布人:李云娅

     今日有客户问冷冻松茸、干松茸和FD冻干松茸,应该怎么选,我就来说说我的认知,告诉大家怎么选。

     冷冻松茸、干松茸和FD冻干松茸都是用新鲜松茸加工的,而且都是为了在没有新鲜松茸的时候吃的,我们家2019年的冷冻加工厂加工了冷冻松茸以及FD冻干松茸,至于干松茸,一般都是在产地上就直接晒的。

     冷冻松茸分两种,洗干净直接冷冻,还有一种是泥土也一起冷冻;而洗干净冷冻的松茸又分为两种,一种是松茸整个冻,还有一种是松茸切片之后再冻,切片之后冷冻的松茸价格比整个冷冻的松茸价格高,冷冻松茸一般是供应酒店居多,自己吃的话,处理不好会有点酸味,而且冷冻松茸邮寄不方便,如果邮寄的距离远,中途解冻了就相当于坏了,所以不推荐远距离的买。

    干松茸尤其不推荐买,如果你是和熟悉的人买,不会买到假的,但是和不认识的人买干松茸,会有买到掺假的可能,首先干松茸选择的松茸基本是二级松茸、破损松茸,掉级松茸以及开伞松茸来晒,如果是用一级松茸来晒的干松茸,那价格真的是飞贵的,你也不乐意买;干松茸会被一种叫老人头菌的来冒冲,新鲜老人头菌在我们当地15块一公斤可以买到,但是这种老人头菌晒干了之后,和干松茸是很难被区分的,所以干松茸不建议买。而且大家可以自己看一下,干松茸每一片看起来虽然很大,但都没有用一级新鲜松茸来晒。

     FD冻干松茸,与冷冻松茸以及干松茸相比,我推荐FD冻干松茸,首先FD冻干技术可以最好的保留松茸的营养物质不被破坏,鲜味也保留的最完整,FD冻干松茸是先洗干净冷冻之后再真空干燥加工而成,可以直接吃,松茸的香味会比较浓,也可以煲汤,水泡发之后煎了吃也可以,小包装一包25克装,但是FD冻干松茸大家再购买的时候注意一个问题即可,了解所购买的FD冻干松茸是否全部是FD冻干松茸中片,还是有一部分是FD冻干松茸边片。顺便多说一句,FD冻干松茸中片就是松茸的中间部分,FD冻干松茸边片,是松茸的边缘。FD冻干松茸可以放心购买,质量上做不得假,只要是有一个虫眼的松茸,做成了FD冻干松茸就会被放大,很容易就被发现,所以用来加工FD冻干松茸的新鲜松茸都是很好的松茸。可以添加我微信了解更多松茸以及云南野生菌,微信号:yysr0808或者15355457314了解哦!

 


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