干松茸的做法,怎么样可以把干松茸做好
发布时间:2019-11-23  发布人:李云娅

      新鲜松茸不是一年四季都有,每年的6月到11月底可以吃到新鲜松茸,特殊的时候可以吃到12月份,这也是难能可贵的,但是前期和后期的新鲜松茸价格又是比较贵,很多人会舍不得吃,我就属于舍不得吃的,虽然家里就有松茸一手货源,可也还是贵啊,现在11月中下旬新鲜松茸价格在1000元左右一公斤,这是松茸价格在场地上的,卖出去还要贵,转来转去的经过几道手最终才到客户手里。

      我们来说说干松茸的做法,新鲜松茸来晒干做干松茸,把新鲜松茸根部的泥削掉,如果说新鲜松茸泥土特别多,就用流水清洗一下,而且拿着松茸一个个的清洗,不要泡在水里洗,泡在水里的松茸容易吸水,这样就更难晒干了,新鲜松茸上泥土不多的话,就用湿抹布擦一下,切片,太阳晒干是最好的,晒的时候经常记得翻面,如果说太阳不好的话,可以用烤箱烤,烤箱烤松茸就是不好掌握温度,所以烤的时候要时常关注着,以防止烤过头了;还有一种干松茸就是商家有专门烤松茸的机器来烤,但是我提醒买家,如果不是熟悉的人,不要买这样的干松茸,里面时常有掺杂别的菌在里面,比如说老人头菌,烤干的老人头菌和干松茸外形上基本没有差别。

     我自己是从来没有晒过干松茸,因为每年吃的话都是新鲜松茸,今年吃的特别多,现在因为我们自己有松茸的冷冻加工厂以及加工FD冻干松茸,新鲜松茸加工冷冻松茸,以及冷冻的松茸加工成FD冻干松茸的时候,有很多松茸的边片,或者切掉的帽子,我妈都是给我寄这些边角料来吃,就是松茸切的边片啊,或者松茸掉下来的帽子呀,或者稍微有点虫的片,或者切断的松茸。

      昨天和妈妈通电话,妈妈说家里冷库有许多冷冻松茸的边片,给我寄10KG过来,问我冰箱放得下吗?我说放不下,先给我寄5公斤来,现在基本上是一个礼拜炖一次松茸汤喝,一是出于对松茸的喜欢,二是主要对我的身体真的好。

     我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫得不发,软得不发,破损得不发,发粘得不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸,我们在云南有4个冷库,我们新鲜松茸5个月销量80吨,我们经销商遍布全国各大城市。松茸非常娇气,我们采用顺丰冷链运输,包装采用泡沫箱隔热,箱内放有冰袋保鲜,在确保送达客户手中时松茸还是新鲜松茸,每一朵新鲜松茸在打包的时候都是松茸的头部和尾部隔开的,这样不会摩擦变色,每一排松茸之间都是用吸水纸隔开,以防止摩擦变色。

     为了卖松茸,我还做了云娅松茸官网http://www.yunyasongrong.com,分享更多松茸知识,能让更多人认识和了解松茸,也让更多人可以吃上真的野生松茸

     云娅松茸—李云娅的手机号15355457314(微信同步)


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