松茸汤的做法,云娅青睐松茸炖鸡汤
发布时间:2019-11-22  发布人:李云娅

       耳边时常会听起别人说什么富二代,官二代,我觉得自己也可以说自己是个“松二代“,松茸二代呀,一点也不为过,爸妈在我很小的时候就开始做新鲜松茸生意,到现在30几年了,还一直在做,爸妈可以说是见证了松茸的一个发展过程,所以说自己是“松茸二代”一点也不为过。松茸汤的做法:有松茸清汤、松茸炖鸡汤、螺丝辣椒松茸汤、鸽子炖松茸汤、松茸排骨汤等等。

      我们简单说说松茸炖鸡汤和螺丝辣椒松茸汤怎么做?松茸鸡汤的做法:鸡先切块好焯一下水,然后放入砂锅先炖起来,要是没有砂锅就用高压锅炖,高压锅10分钟差不多了,然后清洗新鲜松茸,新鲜松茸根部泥土消掉,手拿着一朵一朵流水清洗,新鲜松茸切片备用,一般炖半只鸡,我会放4-5朵松茸,别人松茸炖鸡是适当放几片松茸提鲜味,我是既喜欢吃松茸也喜欢喝松茸炖鸡汤,等鸡炖熟了,把新鲜松茸放入鸡汤里煮8分钟左右,加盐出锅,其他任何调料不用放,鲜得掉眉毛就是这味道了,松茸炖鸡汤,除了可以用新鲜松茸炖鸡汤,也可以用干松茸炖鸡汤,或者冷冻松茸炖鸡汤,再或者FD冻干松茸炖鸡汤都可以,鲜味还是新鲜松茸炖鸡汤最鲜。松茸鸽子汤以及松茸排骨汤和松茸炖鸡汤做法差不多。

      云南螺丝辣椒烧松茸汤,在我们云南有一种辣椒叫螺丝辣椒,它的形状就像螺丝一样一圈圈旋转下来,所以叫螺丝辣椒,我特别喜欢用螺丝辣椒来烧松茸汤,松茸洗干净切片,螺丝辣椒切段,锅里倒油烧至5成热,松茸和辣椒一起放入油锅,翻炒之后加水,烧开5分钟左右,加盐出锅,汤有微微的辣味,然后还有松茸的香味,泡一碗饭吃下去,尽是满足,嘴里回味无穷,松茸的鲜在嘴里久久不散去。

     2008年北京奥运会的国宴菜单上出现了松茸的影子-瓜盅松茸汤,那之后,松茸不断的登场国宴!这之后,松茸也不断地出现在各大五星级酒店的菜单里,炭烤松茸,松茸汤,松茸刺身,松茸饭等等,很多菜都有了松茸的搭配,而显得更加珍贵!

        2012年热播的纪录片《舌尖上的中国》的播出,第一集《自然的馈赠》中有这样一段话描述:一只在云南收购的松茸80元,6个小时之后就会以700元的价格,出现在东京的超级市场中。松茸在大家眼里是什么呢?是美食,是诱惑,是情结,还是仅仅就是一朵蘑菇。

      我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫得不发,软得不发,破损得不发,发粘得不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸,我们在云南有4个冷库,我们新鲜松茸5个月销量80吨,我们经销商遍布全国各大城市。松茸非常娇气,我们采用顺丰冷链运输,包装采用泡沫箱隔热,箱内放有冰袋保鲜,在确保送达客户手中时松茸还是新鲜松茸,每一朵新鲜松茸在打包的时候都是松茸的头部和尾部隔开的,这样不会摩擦变色,每一排松茸之间都是用吸水纸隔开,以防止摩擦变色。

     为了卖松茸,我还特意做了个官网http://www.yunyasongrong.com,分享更多松茸知识,能让更多人认识和了解松茸,也让更多人可以吃上真的野生松茸

     云娅松茸—李云娅的手机号15355457314(微信同步)


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