松茸可不可以生吃,生吃会不会中毒
发布时间:2019-11-18  发布人:李云娅

      松茸,可不可以生吃?虽然松茸是一种野生的食用菌类,但是这种菌类是不含有任何的毒素的,表层物质也不会产生毒性物质。但是为什么有人说松茸有毒呢!

       其一:松茸的生长环境中潮湿,有很多虫类,在松茸表面可能被其他昆虫和菌类污染,可能存在一些毒素,松茸本身是没有毒的。

       其二误吃了外形形似松茸的其他菌类,松茸可以生吃,但不代表其他的菌类可以吃。

       其三就是没有注意松茸的相克食物,松茸和高钙,软甲动物是相克的,和这些食物在一起吃的时候,不可以过量吃。

       所以,生吃松茸要吃新鲜松茸,然后把泥土削干净,剥掉外层,切片,生吃松茸不但没有毒性,也很容易消化,关键最简单的方法,保留了松茸的营养价值。松茸生吃还有个高大上的名字“松茸刺身”,沾点酱油芥末可以直接吃,在云南,松茸生吃,还是沾云南辣椒最有味。

      松茸生吃一直在日本是最盛行的,近几年,在我们国内松茸生吃也越来越被人们所接受,我虽然是从小吃松茸长大,但是也是这两三年开始才松茸生吃,之前最早一直吃的都是螺丝辣椒烧松茸汤,一直都是这样,或者就是云南烧烤的时候烤几朵松茸,就这两年才开始奢侈的用土鸡汤炖松茸,黄油煎松茸,松茸生吃,年年吃松茸,尤其2019年吃的超级多,回云南的两个月,正是松茸出的时候,所以几乎每天都可以吃新鲜松茸,每天都有最新鲜的松茸到我们手里,所以时不时的挑选一个小的,直接刮了泥就生吃了,现在在回想起来,每天在收松茸,每天可以吃到最新鲜的,确是很奢侈的体验。

      云南人民真的非常的幸福,每年都有那么多的野生菌可以吃,而且品种还特别多,其实我们禄劝来说,工资水平是底的,但是到了野生菌的季节,真的是舍得吃啊,基本在40-200元一公斤的野生菌,每天市场上有那么多的菌,有一部分在我们当地县城消化了,还有一些是昆明人下来到我们县城买,还有一些是发到昆明的菌市场去卖了,新鲜松茸在禄劝也很多,只是出的比其他地区晚,结束的也就比其他地方晚,现在11月中下旬了,还有新鲜松茸。

       我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫得不发,软得不发,破损得不发,发粘得不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸,我们在云南有4个冷库,我们新鲜松茸5个月销量80吨,我们经销商遍布全国各大城市。松茸非常娇气,我们采用顺丰冷链运输,包装采用泡沫箱隔热,箱内放有冰袋保鲜,在确保送达客户手中时松茸还是新鲜松茸,每一朵新鲜松茸在打包的时候都是松茸的头部和尾部隔开的,这样不会摩擦变色,每一排松茸之间都是用吸水纸隔开,以防止摩擦变色。

     为了卖松茸,我还特意做了个官网http://www.yunyasongrong.com,分享更多松茸知识,能让更多人认识和了解松茸,也让更多人可以吃上真的野生松茸

     云娅松茸—李云娅的手机号15355457314(微信同步)


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