松茸炖鸡的做法,如何做的鲜的掉眉毛
发布时间:2019-11-12  发布人:李云娅

       松茸炖鸡的做法,如何做的鲜得掉眉毛,新鲜松茸炖鸡的做法,说来也是简单,只是这食材不简单,来的也难能可贵,其一,鸡要选用放养的鸡,而且是养了点时间的鸡,还要是没有喂养饲料的鸡,其二新鲜松茸要选用新鲜松茸,新鲜松茸更是难得,生长难,采摘难,运输难,保鲜也难,所以能吃到新鲜的新鲜松茸,真的是非常不容易。

       先说说松茸炖鸡的做法:其实很简单,越好的食材用越简单的烹饪方法,保留的越好,鸡用剪刀剪成块,先捞一下水,然后用砂锅开始炖,如果是家里老母鸡,炖一个半小时不在话下,鸡炖熟之后,把洗好切好备用的新鲜松茸放下去,继续炖8分钟左右即可,除了盐,不要加任何调料,新鲜松茸的鲜是其他任何一种菌都比不了的,新鲜松茸中含有丰富的谷氨酸,比放了鸡精都鲜40倍,所以有的时候用新鲜松茸炖鸡常怀疑是不是放了很多的鸡精,新鲜松茸炖鸡,选用的鸡肥一点,炖出来的鸡汤黄亮黄亮的,这道新鲜野生松茸炖鸡,就用鸡和新鲜松茸,调料就是盐,别的不放,这样炖出来的鸡,真的是鲜的掉眉毛了。

        松茸炖鸡的鸡选了自家养了3年的大公鸡,大公鸡吃了三年的虫子,菜叶子,挠泥土找吃的,追来追去满院子跑,鸡飞狗跳说的就是这种鸡,这自家养的,到最后也逃脱不了任人宰割,只留一声长鸣就呜呼哀哉,到最后一地鸡毛也被扫落不知道哪个角落,爷爷奶奶每年都养很多只鸡,公的母的,母鸡还下很多鸡蛋,鸡蛋最后也入了我们嘴里,好不容易孵出一些小鸡,精心呵护着养大,到最后也是到了我们嘴里,你们说,要是鸡早知道自己命运如此,还会不会如此卖命的把自己喂饱,会不会这样不停地跑来跑去健身以至于鸡肉吃起来劲道十足。

      我虽然是从小吃新鲜野生云南松茸长大,可是我自己却从来没有捡到过新鲜野生松茸,新鲜野生松茸不是随便个人去到山上都可以捡到的,有的新鲜松茸埋在泥土里,就泥土被拱出个小山包;有的新鲜松茸长出来,可是也是隐藏得深;有的新鲜松茸一整个的长在外面,如果被不常捡新鲜松茸的人捡到,那也是你运气所致。松茸的采摘,在清晨4,5点的时候,捡松茸的人们已经打着手电抹黑上山,爬山爬到天亮,到了会出松茸的地方开始仔仔细细的的寻找,不放过任何一个地方,手拿一根专门撬松茸的木棍,看到有泥土冒出的地方,蹲下去仔细端详,温柔的用手轻轻扒开泥土,然后看到是新鲜松茸,开心,再扒开一看如果是一级新鲜松茸,内心窃喜,再用木棍撬出来,一级新鲜松茸如果7以上,欣喜若狂,捡到的新鲜松茸都用草包起来,轻轻的温柔的放到小背箩里。

      新鲜松茸炖鸡,这道菜的不容易,现在越是原始的食材越难得。

      我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大,所以对于松茸的品质,一直都是严格把控,出虫的不发,软的不发,破损的不发,发粘的不发,找我买松茸:花普通松茸的钱,吃出口级的松茸,我们在云南有4个冷库,我们新鲜松茸5个月销量80吨,我们经销商遍布全国各大城市。松茸非常娇气,我们采用顺丰冷链运输,包装采用泡沫箱隔热,箱内放有冰袋保鲜,在确保送达客户手中时松茸还是新鲜松茸。

     为了卖松茸,我还特意做了个官网http://www.yunyasongrong.com,分享更多松茸知识,能让更多人认识和了解松茸,也让更多人可以吃上真的野生松茸

     云娅松茸—李云娅的手机号15355457314(微信同步)

 


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